Sapin de Noël à La Peau de Vache

Sapin de Noël à La Peau de Vache

Ce mercredi 20 décembre, l’équipe de La Peau de Vache s’est réunie afin de fêter ensemble l’arbre de Noël. Au programme :des cadeaux pour l’équipe et leurs enfants ainsi qu’un délicieux gouter autour d’une coupe de champagne et de buches de Noël. De...
Avez-vous déjà entendu parler de l’espuma?

Avez-vous déjà entendu parler de l’espuma?

Espuma  c’est le terme espagnol qui désigne la mousse, et qui est créé spécifiquement avec l’utilisation d’une bouteille à siphon. Il s’agit d’un terme spécifique, car les mousses culinaires peuvent être obtenues par d’autres moyens....
Tout sur les brownies.

Tout sur les brownies.

Le brownie est l’un des gâteaux les plus renommés aux États-Unis. Il a d’ailleurs été inventé là-bas, bien que personne ne sache exactement où. Le brownie est une préparation au chocolat cuit dans un moule à gâteau. On le classe davantage dans la famille des biscuits...
Zoom sur le bourg d’Orvault

Zoom sur le bourg d’Orvault

Au XIXe siècle, le bourg d’Orvault est très réduit. Il compte une centaine d’habitants et une douzaine de maisons autour de l’église. Entouré de grandes propriétés foncières qui empêchent son développement, il ne s’étend qu’après 1968....
Qu’est-ce que le tataki en cuisine ?

Qu’est-ce que le tataki en cuisine ?

Le terme « Tataki » désigne est une préparation japonaise de poisson ou de viande. Le principe est de saisir à l’extérieur la viande ou le poisson. Puis on les fait mariner brièvement dans du vinaigre de riz. Ils sont finalement coupés en fines tranches pour le...
Le citron Kalamansi

Le citron Kalamansi

Le citron calamansi (orthographié kalamansi en orthographe native du tagalog) est un petit agrume très rond, omniprésent aux Philippines. Il est souvent utilisé lorsque son écorce mince est encore verte à l’extérieur. C’est d’ailleurs ce vert qui le caractérise....
Le Citroen H, un fourgon mythique.

Le Citroen H, un fourgon mythique.

Le Citroën H est un fourgon produit par le constructeur français Citroën entre 1948 et 1981 ! Il est construit en tôle ondulée tout comme le célèbre Junkers Ju 52. Le Type H est très cubique et annonce un volume utile de 7,3m3. Ce véhicule a connu un énorme succès et...